Лечение пищевой токсикоинфекции у взрослых

Пищевые токсикоинфекции — это группа острых кишечных инфекционных заболеваний, возникающих в результате употребления в пищу зараженных продуктов. Протекают с симптомами поражения верхних отделов желудочно-кишечного тракта в виде гастрита воспаление слизистой желудка и гастроэнтерита воспаление слизистой желудка и тонкого кишечника , а также характеризуются нарушениями водно-солевого обмена. Врач терапевт поможет при лечении заболевания. Мы нашли для Вас врачей терапевтов.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Пищевые токсикоинфекции (отравления)

Заполнить анкету. Пищевое отравление - это заболевание, которое возникает после употребления в пищу продуктов, содержащих ядовитые или токсичные вещества. Сюда можно отнести отравление грибами, ядовитыми ягодами и семенами. Отравиться можно и химическими веществами: они могут попасть в продукты питания по неосторожности. Чаще мы сталкиваемся с пищевыми токсикоинфекциями. Адрес: ул. Петруся Бровки, 13, , г. Минск Тел. Разработка сайта - Artgroup. Санитарно-эпидемиологическая служба города Минска.

Новости Реализация действующего законодательства по вопросам либерализации бизнеса Санэпидслужба Нормативные правовые акты Эпидемиология инфекционных заболеваний Санитарно-эпидемиологическое благополучие обстановка Здоровый образ жизни "НЕТ" несанкционированной торговле!

Профилактические проекты Ссылки Вопрос - Oтвет Услуги Цели устойчивого развития Портал рейтинговой оценки качества оказания услуг организациями Республики Беларусь. Для сотрудников. Смотреть все наши филиалы на интерактивной карте.

Если врач выписал Вам антибиотик, то Вы:. Leave this field blank:. Пищевая токсикоинфекция далее - ПТИ — это острое незаразное отравление, которое обусловлено бактериями и их токсинами. Причиной пищевой токсикоинфекции являются не столько сами микробы, сколько токсины - ядовитые вещества, образующиеся в результате жизнедеятельности этих микробов и при их разрушении. В организм человека с пищей могут попасть различные бактерии - стрептококки, стафилококки, протей, энтерококки и ряд других.

Наиболее распространены бактериальные отравления. Пищевые токсикоинфекции регистрируются в течение всего года, но чаще всего в летний период.

Как правило, чаще ими болеют взрослые. ПТИ иногда носит характер группового заболевания, отличается острым и непродолжительным течением. Носителями бактерий могут быть водоплавающие птицы, свиньи, коровы, овцы и другие животные.

Их мясо, молоко, яйца могут быть загрязнены бактериями. Так же в продукты они могут попадать от людей, страдающих гнойными заболеваниями кожи и глотки хронический тонзиллит, гнойничковая сыпь на коже , при несоблюдении ими правил личной гигиены. В пищевые продукты микроорганизмы попадают разными путями, например, извне, когда токсины или бактерии, образующие токсические вещества, загрязняют доброкачественную пищу при транспортировке, хранении, приготовлении и реализации при контакте с грязной посудой, тарой, разделочным инвентарем.

Попадая в неправильно хранящиеся пищевые продукты, микробы быстро размножаются и выделяют сильные яды, пропитывающие весь продукт. У съевшего его человека возникает отравление, в развитии которого участвуют как микробы, так и их токсины. Конечно, чтобы токсикоинфекция состоялась как заболевание, необходимо съесть большую дозу возбудителя и его токсина. Самые разные продукты могут вызвать ПТИ. Наиболее опасными являются: молочные и кондитерские изделия, салаты, котлеты, паштет, студень, ливерная колбаса, ветчина, салаты, содержащие картофель или яйца, а также пирожные с кремом.

Признаки ПТИ: боль в животе, тошнота, рвота, жидкий стул до раз в сутки, повышается температура тела, появляются озноб, тахикардия учащенное сердцебиение , понижается артериальное давление, может возникнуть обморочное состояние, иногда отмечаются судороги мышц. Наиболее опасной ПТИ является ботулизм. В пищевые продукты возбудитель попадает вместе с землей, повсеместно содержащей его споры. Свежему продукту ничего не грозит; неприятности начинаются, когда из него делают консервы.

Оказавшись в своей среде — без кислорода, споры прорастают, выделяя сильнейший яд. Жизнедеятельность микробов может привести к изменению вкуса продукта, к образованию газов — вздувшиеся консервные банки наверняка приходилось видеть каждому.

Многие производители консервов делают центральную часть крышки специально тонкой и предупреждают покупателя, что она ни в коем случае не должна быть вздута. Токсин ботулизма — наиболее сильнодействующий из всех известных токсинов.

Смертельной является доза мкг. Ботулотоксин вызывает поражение центральной и периферической нервной системы, печени, почек, лёгких и др. Симптомы заболевания проявляются через часа, реже через суток после употребления в пищу ядовитых продуктов. Появляются тошнота, рвота, двоение в глазах очень важный симптом , расширение зрачков, паралич мышц нёба, языка, глотки, гортани, лица, дыхательной мускулатуры. В результате этого нарушается глотание, речь, наступает остановка дыхания.

Первая помощь сводится к промыванию желудка, назначению активированного угля, солевого слабительного, обильного питья. Специфическое лечение — введение поливалентной специфической противоботулинической сыворотки.

Её необходимо вводить как можно раньше. Поэтому больные должны быть немедленно направлены в токсикологическое отделение больницы. Яд, вызывающий ботулизм, имеет нервнопаралитический тип действия: отравившемуся обычно требуется длительный несколько месяцев восстановительный период, при неблагоприятном исходе человек может умереть на второй-третий день.

Может создаться впечатление, что микробы и токсины таятся, чуть ли не в каждом куске пищи. На самом деле предотвратить отравление совсем несложно — достаточно соблюдать некоторые правила, например сроки и условия хранения скоропортящихся продуктов, и, разумеется, не есть те, у которых они нарушены.

А при консервировании овощей или грибов в домашних условиях нужно тщательно проследить, хорошо ли они очищены от земли, так как именно в ней могут содержаться споры ботулизма.

Что такое токсикоинфекция?

Неблагоприятная ситуация по острым кишечным инфекционным заболеваниям обычно складывается в летний период года. В основном, такая ситуация связана с массовым завозом фруктов и овощей, с преобладанием их в рационе питания северян и с другими особенностями приготовления сезонных блюд в летнее время года. Токсикоинфекции вызывают микроорганизмы различных видов, которые могут размножаться в пищевых продуктах. Возбудители ПТИ составляют обширную группу бактерий, в которую входят до различных микроорганизмов. Сальмонелла является чрезвычайно устойчивым микроорганизмом, выживающим во внешней среде довольно долго. Выдерживая замораживание, сальмонелла представляет опасность для организма на этапе размораживания мяса, когда происходит обсеменение посуды, раковины оттаявшими бактериями.

Пищевые токсикоинфекции

Пищевые токсикоинфекции — острые кишечные инфекционные болезни, возникающие в результате употребления в пищу продуктов, в которых размножились микроорганизмы и накопились их токсины; характеризуются внезапным началом, интоксикацией, гастроэнтеритом. Часто отмечается групповой характер заболевания. Пищевые токсикоинфекции могут быть вызваны условно-патогенными бактериями родов Proteus, Klebsiella, Enterobacter, Vibrio, Pseudomonas, Clostridium, а также St. Источниками возбудителей инфекции являются люди и животные, больные или бактерионосители, выделяющие возбудителя с фекалиями, загрязняющими почву, предметы окружающей среды, пищу, воду открытых водоемов. Возбудители передаются только через пищевые продукты, чаще через мясо, молоко, студень, фарш, паштет, котлеты, рыбу, винегрет, салат, загрязненные в процессе приготовления, транспортировки, хранения и реализации. Возможно загрязнение мяса при забое и обработке туш больных животных. Заболевание всегда связано с употреблением в пищу загрязненных продуктов, не прошедших термической обработки, либо готовой пищи, загрязненной после ее приготовления, хранившейся вне холодильника и не подвергавшейся повторной термической обработке.

Что такое пищевое отравление?

Пищевые токсикоинфекции представляют особую группу инфекционных заболеваний, поражающих преимущественно органы желудочно-кишечного тракта. Вызывают пищевые токсикоинфекции различные микробы и их токсины, которые они вырабатывают в процессе своей жизнедеятельности. В организм человека эти токсины попадают при употреблении инфицированных пищевых продуктов. Общие симптомы для всех заболеваний данной группы:. Повышение температуры тела;. Возбудители пищевых токсикоинфекций составляют обширную группу бактерий, в которую входят до различных микробов. Одним из важнейших представителей данной группы является сальмонелла , попадающая в пищевые продукты различными путями и при отсутствии надлежащей термической обработки пищи самым неблагоприятным образом воздействует на организм человека.

Пищевым отравлением называют расстройство пищеварения, возникающее после употребления испорченных или недоброкачественных продуктов. К пищевым отравлениям относят дизентерию, сальмонеллез, эшерихиоз и другие болезни, вызванные бактериями и вирусами.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Народные рецепты: как избавиться от пищевого отравления?

О нашем институте

Токсикоинфекцию в быту называют пищевым отравлением. Если точнее, речь идет о группе острых кишечных инфекционных заболеваний, которые возникают по причине употребления в пищу зараженных продуктов. Разберемся, откуда берутся токсикоинфекции, как их лечить и что делать, чтобы не заразиться. В большинстве случаев заражение происходит пищевым путем, поэтому эти инфекции и принято называть пищевыми отравлениями.

.

.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.